越南美食中，粉类是不可忽略的一种，而其中的“粉”也有不少种类，如米粉、葫芦罐粉等。
而今天我们所要介绍的则是以越南名字“粉”为标题的两种粉。
首先介绍的是“河粉”，这是一种软嫩、厚实的米粉，因其形状像河流而得名。
“河粉”在越南南部地区最为流行，经常在餐桌上作为主食出现，可以搭配不同的蔬菜、肉类或海鲜来制作成不同口味的菜肴。
除此之外，“河粉”还可以打成汁，做成糯米球等甜点。
接着就是与“河粉”有些相似的“腐皮粉”，它的主要原料是绿豆、粘米粉等。
将绿豆泡开后，与粘米粉混合并制成糊状，然后将糊液倒在锅中，蒸制成薄薄的腐皮，最后再将腐皮切成细条即为“腐皮粉”。
在越南南部地区，这种粉通常与鱼露、糖、柠檬汁、熏肉皮等调料混合食用。
制作过程繁琐，但是食用过程中却会带给人一种满足感和口感的愉悦。
越南的粉类美食种类繁多，不同地区间口味也会略有不同「分析更多 姓名解析内容请关注 :百合起名网,wWw.imBAIhe.COm〗】，让人大饱口福。
在这里，我们也要向那些默默地制作美食的厨师和各位美食家致敬。