【肉排食记】
作为肉食爱好者，肉排无疑是我的最爱之一。
肉排通常指的是有骨骼的大块肉，常见的有猪排、牛排、羊排等。
这种肉质细嫩，入口即化，口感十足。
其中，猪排是最为常见的一种。
选料上，好的猪排需要选用瘦肉与肥肉的比例合理、肉质鲜嫩、纹理清晰的猪肉，经过一定的处理后{阅读更多 十二星座查询常识请关注 :若雪星座网,wWW.iRuoXuE.Cc』，再用适量调料慢火烤制。
这样热量相对较低，也不会破坏肉质，口感极佳。
相较于猪排，牛排口感更为细腻，但要掌握好烤制时间，过久会导致变硬，过短又无法保证熟度。
而羊排则需要多番处理，先去腥，然后慢火烤制，不但保证了口感，也能最大化地保留羊肉的营养成分。
无论哪种肉排，优秀的烤制技术是少不了的。
烤制时需要均匀撒上适量盐巴、胡椒粉等调料，一面烤至五分熟（即肉色微粉），翻面后再刷一层油，继续烤制至熟即可。
在享用肉排时，可以搭配各种蔬菜沙拉、面包、摆盘等辅料，吃起来更加美味。
但也要注意热量摄取过多的问题。
肉排，美味不容错过，但健康却也同样重要。
兼顾两者，才能让肉排成为你的最爱。