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安徽民俗饮食文化常识

皖中、皖南两个地区隔江相望，在地理环境上颇有相似之处：同有丘陵地带，可大面积种植水稻;同有山区，可产林茶、杂粮等;同有河湖，多产水鲜。因而两个地区人民的饮食习俗也大体相似。

主食——皖中皖南人民多以大米为主食，山区人民还要兼吃一部分杂粮。徽州地区生产的稻花米，作饭香软，出饭率高，已推广到其他地区食用。宣州等地区的血红糯米，被视为补品，已成为城市群众争购的粮食。因糯米性粘，平时不用来作饭，只是留做节日酿甜酒、制年糕，改善家庭饮食等。

每日一日三餐，早餐城镇居民多吃大米稀饭，辅之以各种早点，如大馍、油条、包子(肉包、糖包、豆沙包)，糯米粉做的糍糕、烧麦及烤山芋等。农村群众早餐吃干饭。中餐和晚餐城镇居民大都吃干饭，在农村农忙时期，一般都在早饭后带上干粮上工，还要顺便带些咸菜和一瓶开水。中午就不回家吃饭。农村晚餐有干有稀。夏天晚上，多在农家的禾场上吃饭。一张小桌，放上几样小菜，全家人围桌而坐。到了冬天的晚上，堂屋的火塘里燃着熊熊的炭人，火锅内煮着两三样菜蔬，叫“一锅熟”，火塘边烤着玉米粑或米粉粑。全家围火塘而坐，边烤火，边吃晚餐。城乡群众对晚餐都比较重视。

食品多种多样，除用纯米做饭外，还有山芋饭、菜饭(将萝卜或芥菜、白菜等切碎在锅边蒸熟，放入油盐，和饭而食)、豆饭(将豇豆等和饭煮食)，用玉米粉和大米煮饭，称为“金玉良缘”。如有剩饭，可做水泡饭、炒饭(以鸡蛋炒饭为多)。另外还有大米稀饭、菜稀饭、山芋稀饭、豆子稀饭、玉米稀饭、南瓜稀饭、糯米稀饭等。皖西太湖县一带，善于加工锅巴。干饭吃完之后，留下锅巴，将米汤倒入锅中煮之，叫“锅巴粥”。还可将锅巴焙黄，装入瓷罐，用热肉汤泡食。也可以把锅巴用油炸一下，充作早点。安庆一带的重油锅巴，尤为一方风味名食。这种锅巴香酥可口。老年人牙齿差、消化力弱，农村人便用小罐煨饭，饭中放入少量肉屑及油盐，这是供给老年人的特殊饭食。此外，农村的某些手工业工人(如铁匠)，也往往用吊锅煨饭吃。

皖中皖南地区除油条、烧饼等一般早点外，各地还有一些传统点心，有的不只是做早点，也是宴客的佳点。如：大救驾、小红头、双冬肉包、蟹黄汤包、庐阳汤包、冬瓜饺、油酥饼鱼皮蟹黄饺、山粉圆子、小笼肉蒸饭、瓠子饼、三河米饺、香椿馃、黄豆肉馃、毛豆抓饼、油炸臭干、干丝等。除上述名点外，皖中、皖北各城镇还有全椒的酥笏牌、鸭油烧麦、蚕蛹酥、脆炒面、蝴蝶面、蟹锅贴、深渡包袱、豆皮饭、混汤酒酿元宵、舒城笼糊、油堆、鸡血糊、芋糯麻团、荠菜圆子、蓑衣圆子、绿豆火腿粽子、梅干菜烧饼、柳叶包子、示灯粑粑、荸荠糕、赤豆猪油糕等。这些点心，其粮食原料主要是面粉、糯米及其他杂粮，配料则就地取材。

副食品——菜肴一般分鱼、肉、蛋及家禽为原料制做的荤菜和以蔬菜、豆制品等为原料的素菜。皖中人一般不吃狗肉，有“狗肉不上拜”的谚语。皖南人喜欢吃蛇肉、鹿肉、野猪肉等。皖中、皖南群众还喜欢吃腌制的菜品，还喜欢制做酱菜。除此之外，安庆人还喜欢用泡菜坛放入白菜、萝卜、黄瓜、扁豆之类青菜制做泡菜。干菜也是这一地区人民所喜食的。另外他们还喜欢把花生米、芝麻、红辣椒等晒干研末，或再加入盐水制成各种酱，既可直接食用又可做调味品。

当地群众还喜欢腌制鱼、肉、蛋类。农村每到腊月大都家家要杀猪，少部分春节食用，大部分腌成火腿和咸肉。到春天把咸肉穿在竹竿上，放太阳下晒，然后挂家中阴凉处慢慢吃。在城市里，大多数家庭这个季节也要腌一些咸肉和草鱼。到端午节前后还要腌些鸭蛋，做些皮蛋。

豆制品是皖中、皖南人民喜爱的食品。制品有豆腐、白干、酱干、臭干、千张、豆腐果、油炸泡、素鸡(用酱油、千张包扎成卷)、豆腐皮、豆腐脑等。其中八公山的豆腐、豆腐脑，马鞍山的采石茶干，和县、屯溪的酱油干驰名省内外。芜湖市的煮干丝，合肥的油炸臭干子是著名风味小吃。另外豆制品也可同鱼、肉一起制做成可口的荤菜，如：鱼头烧豆腐、银鱼煮干丝、干子炒肉丝(片)、豆腐(干子)烧肉等，既是家常菜，又可侍客。

日常饮料——这一带群众都有饮茶的习惯，城市居民一般用茶杯泡茶，农村中一般用茶壶泡茶。过去农村茶壶有两种，一种是瓦壶，泡茶后放在锅台的热水罐中，或置入灶中，利用热水或灰烬保暖;另一种是锡壶，放入木制的“暖壶套”内。皖中、皖南一带是安徽的茶叶产地，许多农民的菜园中也要种上几株茶树。另外皖中、皖南还有用各种糖水招待客人的习惯。夏季也喜饮用红糖水解暑。酒也基本上属于群众的日常饮料。喝的是用糯米或大麦酿制的烧酒。农民多请酒匠到家中酿制。富裕家庭长年备有糯米酿制的封缸甜酒(亦称“套酒”)。

皖北地区是指淮河以北的宿县、阜阳两地区和淮北市一带。这一地区的饮食习俗与皖中、皖南迥然不同，但沿淮一带如蚌埠、淮南等地又与其有相似之处。

主食——皖北是以生产小麦、玉米、高粱、山芋、豆类等杂粮为主的地区，因此这一地区的群众以面食、杂粮为日常主食，一般是收啥吃啥，随季节而异。在麦收季节皖北俗语有所谓“滚子响，鏊子热”，群众日常吃的主要是麦面制品，有馍馍、烙饼、煎饼、油饼等。烙饼更是群众喜爱的食品，制法吃法多种多样。在收杂粮的季节，多吃杂粮制品。现在皖北群众的日常饮食结构发生变化，农村杂粮和米饭兼吃，这是群众生活水平提高的表现。

餐次为一日三餐。一般农村是两稀一干，如：早餐是红芋汤或杂面糊、稀粥，午餐吃干馍、豆杂面条汤，晚餐吃山芋疙瘩汤。也有吃两餐的，干稀搭配，如：利辛县一带早上吃馍或卷子粑粑、大饼，喝稀粥(红芋粥、面条、疙瘩汤等)，中午吃面条或馍，晚上天黑就人睡，不再吃东西。近年来皖北地区的农业收成有了发展，民间俗语说：“夏收一湖麦，秋收一湖棉，吃的精白面，花的副业钱。”表明了这个地区农民生活的改善。现在大部分山芋等杂粮已成为饲料或制酒原料了。

菜蔬——由于皖北地区群众的日常主食水饺、菜盒子等食品都包有新鲜肉馅、菜馅，用餐时不需要用其他菜佐食，就是面条、疙瘩汤等流食，也多以青菜、油、盐等调味，不另做菜也可以饱餐。大馍、煎饼、卷子、粉馃、大饼等较为粗糙的食品，在制做时，也要放入盐、姜、五香粉、麻抽等多种作料，又经过油煎、油炸或火炕，多香酥可口，有辣酱、俺蒜、大葱等佐餐即可。近些年来群众的温饱问题解决了，日常菜肴也得到了相应的改善，农村的许多群众在地里种下了常见的四季蔬菜，这样群众日常的餐桌上也有了多样的菜肴，不再满足于只吃粮食了。而城镇人民的餐桌上也比较讲究了，不但有蔬菜，还要有猪牛羊肉及禽蛋菜肴。白牛肉、炸牛肉、肚三洋、牛蹄花、焦炸羊肉、苔干羊肉丝、羊肉汤、红扒羊蹄等，都是具有独特风味的传统名菜。淮北名菜中，有的是从外地传入的，保留了外地风味，再经过本地的加工，也具有不同的特色。如宿县符离集烧鸡，源于山东德州的五香脱骨扒鸡，改用十三味香料，先经高温卤煮，后用小火回酥。成品肉烂而丝连，嚼骨有余香。

皖北地区群众，平时吃面食还有喜欢用汤的特点。这种汤往往是把几样菜烩成一锅，调味品放得极少，放入少量的淀粉勾荧，既当菜吃，又是面食，且量大，往往用瓢舀到碗里，一碗一碗地喝，群众称之为“喝汤”。甚至有些家庭以喝汤代替吃饭。人们相互见面时常常问道：“喝过汤没有?”一些较富裕的家庭，对喝汤也很讲究，同样是一锅杂烩汤，里面却放入鸡肉、木耳、金针菜、鸡蛋等，质量很高。

当地群众还善于根据不同的季节加工腌制蔬菜。如：清明前腌鸭蛋，立夏腌春腊菜，梅雨季节做豆酱、豆腐乳，白露后做泡菜和麻辣酱，立冬时腌冬腊菜，冬至时腊制种种腊味(肉、鱼、鸡、鸭、鹅等)。其中有些副食品，如太和的火腿豆腐乳、颍上的腐竹等，还能供应省内外市场的需求。在蔬菜旺季，农民们喜欢制作各种干菜，以当地特产苔菜制做的苔干菜，驰名于省内外。

小吃点心——点心种类繁多，既有制作精细、风味独特的名点，也有营养丰富、制作比较简易的大众化点心。有：蒙城油酥饼、狗肉包子、鸡丝卷、重油麻花、盘香饼、水晶豆沙饼、小酥、佛手酥、绿豆煎饼、穿心馃、酥面馃、玉米馃、高庄馍、牛肉馍、狮子头等。除上述传统名点外，还流行一些日常小吃，如鸳鸯饺、四喜饺，海棠花卷、红曲卷、夹沙蝴蝶馍、春卷、作猫耳朵、三丁酥盒、面泡、菊花酥、燕子酥、荷花酥、菱角酥、核桃酥、松果酥、螺丝酥、石榴酥、羊肉锅贴、五香小油饼、三层如意卷、粉子馍等。这些小吃主要以面粉为原料，以牛羊肉及猪板油等为配料，口味偏重油腻。

饮料——过去皖北农村一般人家不喝茶而喝开水或生水。只有富裕人家才招待客人喝茶。城镇居民喝茶的人多一些。酒不能算日常饮料，但在节日或宴席上则是招待客人的必备品。有些地方饮酒成风，“无酒不成席”，这是与阜阳、宿县一带盛产酒分不开的。

一、阜阳剪纸

安徽省阜阳地区的剪纸，应用范围很广。一种是在喜庆节日用红纸剪作装饰的，如窗花、门笺、灯花、喜花等，内容多系象征吉祥与喜悦、或隐喻;另一种是作为鞋巾冒、围嘴、兜肚等儿童服饰上的刺绣底样，取材一般为花卉、鸟、虫等。阜阳剪纸善于运用粗细线组合，阴阳刻交替的手法，融合我国北方剪纸的粗壮浑厚和南方剪纸纤巧秀丽的风格，形成了刚柔兼备、节奏和谐、朴实优美的地方特色。

阜阳很早即有剪纸出现和应用。从现存资料看，阜阳博物馆收藏的“兰桥会”、“牧笛”、“祭塔”等，都是清代的阜阳剪纸，作鞋花、袜底花之用。作品构图简洁、形象生动，剪口清晰，想象丰富。

阜阳剪纸的大部分作者都是土生土长，他们以自己的作品来表达生活情趣，美化周围环境。逢年过节，婚丧喜事，祝寿送礼，人们习惯用剪纸装饰物品。妇女们在鞋帮、衣帽、枕套、手帕、围裙上绣的花样，也欢喜用剪纸作底稿。朴素的审美观，形成了艺人剪纸风格和作品内容。

阜阳剪纸，以传统多样的题材、丰满严谨的构图、浓郁的乡土气息和纯朴的艺术特色而享有盛誉。1978年以来，阜阳剪纸继在合肥、上海、南京、北京以及日本东京等地展出之后，又由中央新闻纪录电影制片厂搬上了银幕。

艺术特色

剪纸的形式大体上可分为单色和彩色两大类，南北剪纸又因风格各异而有所不同。阜阳剪纸兼有南北方剪纸的艺术特色，即粗犷之中蕴纤巧，质朴之中见秀丽，刚柔兼备，情趣醇和。其作品有单色的、填色的、染色的，有粗壮单纯的、细致精繁的，还有借鉴西洋绘画的线条组合形式的。真是绚丽多彩，百看不厌。

二、徽州祠祭

徽州宗祠祭祀是徽州宗族的一项重要的礼仪活动，曾广泛流传于古徽州的祁门县、歙县、黟县、绩溪等地。到了明代嘉靖年间，徽州宗祠大量涌现，宗祠祭祀活动成为徽州宗族活动一个重要内容。

祭祖是徽州宗族一项重要的礼仪活动，过去这项活动被认为是封建迷信而制止，在徽州众多地方很少举行，已经鲜为人知，并且有在徽州消失的可能，人们只能在有关文献资料查找，而在安徽省祁门县西乡的箬坑乡、历口、闪里、渚口等地比较完整进行春祭活动。特别是箬坑乡马山村整个春祭活动环境热烈、过程繁杂、组织完整、程序规范、仪式隆重，有较强的宗族色彩。为研究徽州宗族的祭祀礼仪、以及民间音乐有着较好的参考价值。因此,我们以马山村春祭活动为例就徽州宗族的祭祀进行述说。

马山村虽地处深山僻壤，民风纯朴，民俗悠久。每年腊月二十四要挂祖容像，进行冬祭。三十夜要到宗祠拜祖先，然后再回各支祠拜祖容，春祭时间为正月初二、初四，三个祠堂轮流，祭后每人发一杯米酒。初七为人日，收祖容，耍舞狮。有老人送子的习俗，如添男丁要做衣服、供香油、接腊烛，以致谢意。五月十三祭关云长，办关帝会。十二晚开始祝寿，十三打锣。清明节六支后裔轮流派人到历口镇沙堤叶村标坟。中元节在村口栲基山社的河滩做道士戏，祭祀孤魂野鬼，要搭高台，竖长旗，闰月为十三幡旗，常年为十二幡旗。八月初一到西北面的西峰庙接西峰大圣，中秋节送回。

春祭活动马山已有十几年没有做过了，最近的一次是1989年，次近是1963年。祁门县箬坑乡马山村的春祭活动基本上保留了徽州宗族祭祀模式，是我们研究徽州宗族祭祀的一个活的标本。徽州宗族祭祀已渐行渐远，并有消失的可能，马山村的春祭活动如果不进行抢救发掘，将来可能有失去传承的危险。

三、颍州肘阁

“肘阁”是颍州区优秀民间舞种之一，据老艺人口传，其形成年代在清代中期，系祖籍颍州袁集的一代民舞大师王醒先生在古老民舞“驮歌”基础上改革创新而成。“肘阁”发源地在颍州袁集、阜南朱寨一带，流传中心区在今阜阳市南部几县、区并沿淮水流传至凤台、寿县、蚌埠及河南等地区，是流播区域横跨两省沿淮一带深受群众喜爱的一种古老民舞艺术。

“肘阁”表演队伍构成的基本单元，系由位于下位成人演员和位于上位的儿童演员构成，两者以铁支架捆固连结，造型高大奇巧。表演一般要经过化妆、扎彩架、着装、上架、表演、下架与卸妆几个程序。“肘阁”表演对演员体能、身体协调性、心理素质要求较高，两位配组演员在表演过程中要完成“剪刀步”、“跑花场”、“前后翻”、“后空翻”、“自由摆”等技巧与难度并重的动作，这种民舞适宜于在空间较大的大型群众集会上表演，具有艳丽惹眼、造型独特、惊险刺激的轰动效应。

“肘阁”舞表演塑造的艺术形象多取材于《西游记》、《水浒传》、《三国演义》等历史名著和传统戏剧节目。近几十年来也补充了一批充满现代生活气息、贴进人民群众生活的节目，很受群众欢迎。“肘阁”演出器具简单，主要有用于固定支撑上位演员的铁架，让高空演员上下用的铁钗及相关戏剧人物服装等。“肘阁”演出的伴奏乐队一般由5—6人组成，使用乐器有大小鼓、大小锣、大小钗等。

“肘阁”舞作为颍州区几百年来保存至今的一个独具魅力的地方剧种，保留了已几乎失传的“驮歌”舞的诸多表演技巧较原始的风貌，又开创了后世“抬阁”高空表演技巧的先河，在三个民舞前承后续演变过程中，“肘阁”起着极为特殊的“过渡”作用，因而也较为形象、完整、生动地体现了颍州民舞传统文化的原始风貌与固有特色，是今天研究颍州文化遗产不可多得的“活标本”。

四、安徽婚俗

在古徽州，一场婚姻的促成，大致可分媒合、订亲、成礼、合亲四个阶段。一般有九道程序：说媒、行聘、请期、搬行嫁、开脸、迎亲、拜堂、闹洞房、回门。经过以上阶段和程序的，才为“明媒正娶”。另有童婚、纳妾、换亲、入赘、冲喜、灵前婚等特殊婚姻形式。旧时徽州人的婚嫁习俗，深受封建礼教的影响，其诸多繁文缛节，不少到带有迷信色彩和买卖婚姻的因素。下面我们就从徽州婚嫁的九道程序，一一来让大家做更进一步的了解。

说媒：旧社会的古礼，男满18岁为“弱冠”，女满15岁为“及”。儿女到了十三四岁，父母就开始关心其婚事。联姻讲求门当户对，实际上女方每望高攀，男方却需适当迁就。故有“嫁女高高求，讨亲低低凑”的说法。;一般都由乡里的好事婆娘，往来游说，巧言撮合，或由男方选定对象，委托媒婆前往提亲。女方如同意，媒婆就取得女方年庚八字红单送到男家，男方将八字置灶君座下，以测有无不祥之兆。若厨房三日内不失盘打碗，不缺瓢少筷，认为初步吉利。再将男女两方生辰八字送到算命先生处，看看是否相冲相克，全部通过，确认无误才可以正式求亲说合。

行聘：俗称“下定”、“定亲”，双方确定联姻后，选定吉日，由男方备下红贴，称为“鸳鸯礼书”，在内页写上男子的生辰八字，装入一个红封套，附写一篇请求联姻的定格文章，备下一支新毛笔和一块新墨放入一个红皮“批书匣”，请一名本房男性亲属带上批书匣，随媒人去女家，俗称“下定书”。同时还要根据女方要求送去“头节礼”，如衣料、首饰、礼银等。如民国期间黟县的礼银规矩就是108块银元。不过这也要看家庭财富多少而不等，但尾数都是八，寓意“若要发，不离八”之意，而且每枚银元上都要用朱红写上双喜字。女方受到后要由家长(父兄)用其新笔墨在鸳鸯礼书中内页左边写下女方生辰八字，然后在封面上写上“亲允大吉”，送回男方此为“批书”。女方收下的礼金，用来置办嫁妆，富豪往往自增陪嫁。这样就算是正式定亲了。鸳鸯礼书就是订婚凭证。定亲后，男方一年三节均得向女家送礼。

请期：订婚后，男女完婚，男方先请媒婆上门提出结婚请求，得到应允后，由男方捡选迎娶日期，书写在红柬上，配上相应的礼物，请媒人送到女家。古时便称为“请期”。现代叫“送日子”。搬行嫁：在迎娶的前一天或当天，男方需派人前往女宅搬嫁妆，称为“搬行嫁”。搬行嫁期间，男女双方住宅张灯结彩，鸣炮奏乐。嫁妆一般都是房间家具及日常用品。富贵人家也在拜匣里放上一些金银首饰等，吃、穿、用品业一应俱全，机会可供一生享用。(有的甚至连棺木都备齐!!)。

开面：又称“拉面”。在迎亲的当天，姑妈或舅妈要给新娘开面，即用两根丝线靶新娘额头的汗毛绞去，否则要被讥笑为“毛脸”。开面意味着姑娘时代已经结束。

迎亲：成亲值日，迎娶新娘要用花轿，少数沿河地区用船。迎亲人员一般为媒人、喜娘、舅舅、姑父以及与新郎、新娘年龄相仿的青年男女。抬轿者为四人，富贵人家为八人。新郎一般要亲自前往，歙县也有不用鼓乐，不要新郎上门迎亲的。到了女方家里，女方大门紧闭，要待男方在门缝中塞足了“喜包”后，方才打开大门，鸣炮迎客。然后开始“哭嫁”，母女报头痛哭，不过哭声中更多的是乐感而不是悲伤。为什么要哭呢?据说是“不哭不发，哭哭发发”。花轿出门后，有的地方还偷偷盛一碗水，随着出门的花轿泼出去，象征“嫁出去的女，泼出去的水”。花轿到了男家村口即止步不前，要等新郎背进村子，这里面又有典故，婚后若是吵架，媳妇就可以声称“又不是我自己走上门的，是你把我背进来的”。

拜堂：歙县的习俗是，花轿至男宅落地，新郎亲自迎至厅堂，即行拜堂礼，黟县的习俗就是轿至男宅大门，公婆、新郎都上楼，要等新娘入了洞房，传带同时高呼“一代高一代，一代胜一代”。新娘入洞房稍事休息后，才出来行拜堂礼。

闹洞房：花烛酒宴散席后，亲戚好友聚集新娘放里，大家用各种不同的方式逗新娘发笑或是出一些难题来捉弄他们，以此取乐。图的也是“炒发”。

回门：新婚第三日，新娘回娘家探望，此为“回门”，如新郎伴送，则为“双回门”，女婿第一次上门，要一一拜见岳家诸亲长辈，中午岳家要开席宴婿，称为接女婿。徽州素有“丈母娘见女婿，犹如见皇帝“，以及”女婿上门活祖宗“登说法。所以非常隆重。第一次回门，不等夕阳西下，新婚夫妇必须告辞归家。

五、徽菜

徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县(古徽州)。后来，由于新安江畔的屯溪小镇成为"祁红"、"屯绿"等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也随之转移到了屯溪，并得到了进一步发展。徽菜以烹制山珍野味而著称。

据《徽州府志》记载，早在南宋间，用徽州山区特产"沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸"做菜已闻名各地。

徽菜的主要特点：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。

徽菜起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴旺，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。

徽菜发端于唐宋，兴盛于明清，民国间继续发展，建国后进一步发扬光大。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。

徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。绿树丛荫、沟壑纵横、气候宜人的徽州自然环境，为徽菜提供了取之不尽，用之不竭的徽菜原料。得天独厚的条件成为徽菜发展的有力物质保障，同时徽州名目繁多的风俗礼仪、时节活动，也有力的促进了徽菜的形成和发展。在绩溪，民间宴席中，县城有六大盘、十碗细点四，岭北有吃四盘、一品锅，岭南有九碗六、十碗八等。

徽州地处山区，历少战乱，自唐宋来中原大批移民南迁徽州一带，聚族而居，建祠修谱，形成严密的宗族制度。各族、派均有自己信仰崇拜的偶像，为祀神礼佛，民间便产生了各具特色的食用供品，最典型的莫过于祭祀隋末农民起义领袖汪华的“赛琼碗”活动了。这一年一度的祭拜活动在集中展示汪氏族人所精心烹制的数百碗供品的同时，也造就了一代代民间烹饪家。

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛时期，实力及影响力位居全国10大商帮之首，其足迹几遍天下，徽菜也伴随着徽商的发展，逐渐声名远扬。哪里有徽商，哪里就有徽菜馆。徽州人在全国各地开设徽馆达上千家，仅上海就有140多家，足见其涉及面之广，影响力之大。

在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新。以就地取材，选料严谨，巧妙用火，功夫独特，擅长烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格，自成一体的著名菜系。

徽菜的烹饪技法，包括刀工、火候和操作技术，徽菜之重火工是历来的优良传统，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志，也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段，徽菜常用的烹饪技法约有20大类50余种，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

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摸骨算命。是一门近乎失传的江湖绝学，一般是盲人摸骨，睁着双眼的人摸骨，老天爷是不赏这口饭的。自古这门手艺必须是师傅找徒弟，盲人找盲人。曾经有一位令人尊敬的摸骨前辈几十年前曾经稍微透露过一点行里的门道。比如说，如何知道这个人是猪骨头，还是牛骨头，还是虎骨头呢？那不是瞎说的。那可真是师傅领着徒弟把许许多多各种骨头放在一起让徒弟摸，包在布里面让徒弟摸，一点点摸，一点点体会，最后一定要达到手一搭在骨头上即使外面包着棉被，也能一下就知道里面是什么骨头的程度。春夏秋冬几度寒暑才能练就这种功夫。至于说什么动物的骨头有什么特点那当然是独门口口相传的秘密，外人根本无法知晓的。练到高深的时候，摸骨大师只要手一碰到你身上，方寸之地就知道你是怎样一个人，就跟有特异功能一样，这可绝对不是虚的。不过，遗憾的是，当今之世，这样的高人已经是凤毛麟角了，江湖中碰到的多数是混饭吃的骗子，甚至不乏一些假装盲人摸骨趁机揩油的败类，这些道理是不应该不被普通人知晓的，千万不可妄自菲薄，被一些无知的人的无知观点所左右。你被说成是虎骨，如果真是这样那你应该是军队里干事才好，必有发展，但怕就怕给你下断语的人功力不够啊，其实我也不敢说是为摸骨术正名，只是看了有些人的邪说不得不说两句，免得你误解了老祖宗留下来的瑰宝。其实西方也有一种跟此相类似的学问，也是传承了几千年了，正式的学名叫：颅相学。如果有兴趣你可以进一步去了解，其实这种学问比我们的摸骨术差很多，但即使是这样，其在西方神秘学中仍占有不可替代的地位。好，先啰嗦这么多吧。祝你好运常在。师傅从事易学命理，手相面相知运改运看风水等，师傅有着多年的经验已经帮助上万人改变自己的命运，如果你现在的运势诸事不顺，想早日改善现状师傅（叩寇）：2648601人很好可以免费预测诸多事件！！

中国历史上有名的木匠医生发明家都有谁

中国历史上的150位事业著名祖师

1、孔子：教育业——春秋鲁国人，大成至圣先师，万世师表。

2、刘伶：卖酒业——西晋竹林七贤之一，最为著名的酒徒，一醉整三年。

3、苏武：放牧业——西汉时出使匈奴，苏武牧羊。

4、七仙女：纺织业——神话人物，牛郎织女。

5、神农氏：农业和药业——尝百草；盐业——火神，烧制井盐必用火。

6、杜康（少康）：酿酒业——上古少康初作箕帚、秫酒。

7、鲁班：竹木泥瓦匠、石匠、绳匠、棚匠、攒筲匠、张罗匠、雕刻匠、制伞业、风筝业——公输班，春秋鲁国人，创造过云梯、石磨、木作工具及木制飞鸟等。

民间多有神化。

8、宋江：强盗业——宋朝梁山英雄好汉。

9、麻衣仙：命相业——麻衣道者，宋初人，曾以《正易心法》授陈抟。

精通民间相人术，著有麻衣相法流传于世。

10、风后氏：人相业——远古黄帝宰相，精通相术，首创风鉴之学。

11、鬼谷子（王诩）：堪舆五术业、眼镜业、制鞋业——纵横家之鼻祖，苏秦与张仪是其两大弟子。

精通堪舆数术命相、医术，授徒孙膑。

12、柳敬亭：评书业——明末杰出说书艺人，人称“柳评书”。

13、黄道婆：织布业——元代棉纺革新家，推广轧花、纺车和织机技术。

14、宗泽：火腿业——宋朝名将，发明了火腿的制作方法。

15、李隆基：戏曲业——翼宿星君,召集艺人在梨园学艺,亲自击鼓奏乐。

16、葛洪（抱朴子）：印染业、洗衣业——东晋道士和中医，在炼丹中提炼出各色染料；盐业——煮盐、晒盐和炼丹有相似之处。

17、蔡伦：造纸业——东汉太监，湖南郴州人，造纸术的发明人。

18、蒙恬：制笔业——秦朝大将，以枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被，制成苍毫名秦笔。

19、扁鹊：中医业——战国名医,秦越人,创立“四诊”医术。

20、刘安：豆腐业——淮南王，刘邦之孙，熬丹药时无意间用黄豆、盐卤做成了豆腐脑。

21、范蠡：商业——协助越王勾践灭吴，功成后弃宫经商；制陶业——称陶朱公；养殖业——在定陶还从事农业和牧业。

22、赵公元帅：商业武财神、银行业、典当行——赵玄坛，名公明，道教神话人物，秦时得道终南山。

其名始见于晋干宝《搜神记》，能保病禳灾，主持公道，买卖得利。

23、太上老君（老子）：冶铸业、铁匠、煤窑匠、补锅匠、碗筷匠、磨刀匠、蹄铁匠、金银匠等——铸造八卦炉（老君炉）炼制丹药以求长生。

24、猪八戒：妓户业——唐代玄奘徒弟，好于女色而名。

25、易牙：餐饮业——春秋代人氏，善于调味，见赏于齐桓公而闻名。

26、嫘祖：蚕丝业、绸缎庄——黄帝妻子，教民养蚕治丝。

27、黄帝:裁缝\弓匠\估衣铺——教民用骨针穿麻线缝树叶和兽皮做衣。

28、后稷：农业——土神和谷神，尧、舜时期被封做农官，教民耕种稷麦。

29、张飞：屠宰业、盐业——三国蜀将，发迹前是卖肉的。

30、刘备：编制业——三国蜀帝，发迹前以编织草鞋为业。

31、石迁：小偷——《水浒》中的人物，最厉害的小偷。

32、文昌帝君：文具书店业、文财神——黄帝之子，名挥，善于造弦张网故以张为姓，累世托生为儒，曾辅佐周公，留心经典，文采斐然。

33、女娲：烧窑业、泥塑业、面塑行——女娲炼石而补天，是窑业之始祖。

34、仓颉：印刷业——仓颉造字以供后人沿击记录及沟通。

35、子路：砚墨业——为孔子学生，以砚墨而传之。

36、姜太公：渔业、命相业——隐居渭水钓鱼,遇周文王奉为国师,擅占卜。

37、韩熙载：乞丐叫化业——唐末进士，后逃往南方避乱。

能歌善舞，纵情声色，奢侈好客。

顾闳中作有反映其荒纵生活的《夜宴图》。

38、陆羽：茶业——唐代茶圣，著有茶经之品茗书籍，喝茶风气随之盛行。

39、李渔：美容业——清戏曲家，指导艺人姿态表演及化妆。

40、刘海：针业——晚唐五代人，道教神仙。

额头常垂有头发，后世称作刘海。

在戏蟾时，有“线过金钱眼”动作，遂成为针业的保护神。

41、东方朔：相声曲艺业——西汉辞赋家，汉武帝时任太中大夫。

性格诙谐，言词敏捷；灯具业——设计救出宫女，并引出正月十五元宵灯节的活动，从而形成习俗。

42、乐毅：豆腐业——战国燕国大将，父母年老嚼不动黄豆，就把黄豆磨成豆浆，再撒盐卤成了豆腐。

此说多有附会。

43、罗祖：理发业——罗隐，唐明皇时人，亦称罗真人，发明理发手艺和工具。

旧历七月十三是罗祖诞辰日，理发业举行盛会。

44、孙膑：制鞋业——战国军事家,苦不能行走,发明原始皮鞋，为“制鞋始祖”；薪炭行——师鬼谷子令其寻找“无烟柴”，最终发现了木炭。

45、孟尝君：旅店业——田文，战国四公子之一，齐国宗室大臣。

招揽各诸侯国的宾客以及逃犯，食客数千人；口技业——鸡鸣狗盗之徒模仿公鸡叫帮助其逃出秦国。

46、陶侃：收废品——东晋荆州刺史。

少年家境酷贫，养成勤俭节约习性，小到竹头木屑和鸡毛蒜皮，都绝不浪费。

47、陆毒：玻璃业——西汉绿林好汉，用石头架锅做饭时发出强光，原来是石头被烧得透明，此为中国原始玻璃。

48、吕洞宾：理发业——唐末道教八仙之一，号纯阳子。

传说曾理过发，为雍正治癞疤，以飞刀变剃刀制伏座下之柳木；娼妓业——为妓女治疗恶疾；制墨业——道士炼丹。

49、彭祖：饮食业——名铿，善养性，能调鼎，进雉羹与尧。

著名寿星。

50、刘伯温：风水业——刘基,朱元璋谋士,善神机妙算,民间多有神化。

51、诸葛亮：糕饼业、馒头行、乐工——三国蜀谋士，用肉馅馒头替代人头祭祀而受尊崇。

52、詹王：厨业——詹鼠，隋文帝广贴黄榜征御厨，其告知隋文帝，最好吃的菜肴是"饿"。

待隋文帝饥肠辘辘，乃奉上“金鸡报晓”，悟出治国安邦之道。

鸡粉调味料的先驱。

53、卢全：茶馆业——唐代诗人，以品茶、论茶著名，著有《茶谱》。

54、马钧：爆竹业——三国魏国人,火药发明人,把连发弩改造成抛石机。

55、吴道子：绘画业——唐朝道士,擅诗画；扎彩业——尊为百代画圣。

56、管仲：盐业——首创盐业专卖，即国家垄断经营；娼妓业——多见明清笔记小说，谢肇浙《五杂俎》云，“管子之治齐，为女闾七百，征其夜合之资，以佐军国”。

57、蚩尤：盐业——蚩尤是铜业的代表，又管理着盐池，为盐业的代表；杂技业——源于角抵，又名蚩尤戏，蚩尤乃角抵英雄。

58、孙云球：眼镜业——清初科学家,眼镜业创始人,著《镜史》。

59、帝予：制醋业——杜康之子，杜康造酒儿造醋。

相传杜康发明酒后躲避，帝予模仿父亲造酒，21天酉时无意中发明了醋。

60、何五路：五路财神——元末抵御外寇而死,吴地信奉的财神。

实为五通神,五路乃东西南北中,财货凭路而行,故人们以行神为财神,谨加祭祀。

61、龚遂：牛行——汉郎中令,长期与车马奴仆和炊事人员饮酒作乐。

62、孟昶：乐器业——后蜀末帝,沉湎酒色,与花蕊夫人皆工声曲。

63、蔡邕：酱园业——东汉文学家，谐音“菜佣”。

又以颜真卿（史称颜鲁公，谐音盐卤）、刘邦（善于将将，谐音酱酱）为祖师。

64、郭璞：风水业——西晋文学家，又是道学术数大师和游仙诗的祖师。

65、雷海青：戏剧业——唐玄宗宫廷乐师，善弹琵琶，俗称田公元帅，被安禄山肢解示众。

有戏神之誉。

66、济小塘：魔术戏法业——明嘉靖道仙，肉体凡身成仙的第一人。

云游四海，得遇野人传授法术，广行善事，终于羽化飞升，称“道教济公”。

67、造父：制车业、交通业——姓嬴，周穆王时人，伯益13代孙，“赵”姓始祖。

特别善于架马车，天上有“造父变星”。

68、高元：建筑业——黄帝的建筑家,高姓始祖。

以木为架,以土为被造屋。

69、卢眉娘：刺绣业——唐朝绣女，手工精巧无比，在一尺绢上绣出七卷《法华经》。

更善制作伞盖，人物山水多而不失细致，称为神姑。

不吃东西，每天只饮二三合酒。

死时满屋香气，乘着紫云游于海上。

70、仙娘：娼妓业——殷商女巫,其时妓女并不耻辱,称为“巫娼时代”。

71、伊尹：餐饮业——商初宰相，以烹饪滋味说服商汤致力于王道政策。

成语中“割烹要汤”、“调和鼎鼎”、“治大国若烹小鲜”等均由伊尹辅佐商汤成其大业而来。

72、孙思邈：制药业——唐代药王和寿星,著《千金要方》。

各地有祠庙。

73、华陀：医业——三国神医，精通各科，尤擅外科，通晓养生术。

74、马王爷：车行、牲口牙行——即马神，天上的天驷星，称“三眼华光”。

又说是汉武帝时的匈奴王子金日磾，擅长养马。

生日是六月二十三，民间举行祭祀活动。

75、牛王爷：牛行——姚离，牧牛出身,力大无穷,东周时断臂刺庆吉，忠烈感人,后人尊为牛王爷。

牛头、黄衣、戴竹笠,四月初八为祭祀日。

76、徐霞客：旅游业——明代地理学家、旅行家，著《徐霞客游记》。

77、智公禅师：澡堂业、修脚匠——相传他禅杖上挂有修脚刀具，曾为佛祖释迦牟尼、达摩老祖及周文王等人修过脚、治过足疾；扎彩业——起于唐代，致公禅师倡导结彩，后来形成扎彩业。

（智公与致公不知是否同人）。

78、陈七子：澡堂业、修脚匠——幼年拜罗祖学艺，因贪玩师傅摔坏了他的剃刀，只好用半片剃刀为人修治脚疾，后来得真人指点手艺愈精，由此创下修脚一行；梳篦业——发明了篦子，解决了梳子齿疏的问题。

79、伏羲氏：占卜业——上古远祖，画八卦以推演事物的变化，预卜事物的发展；渔业、牧业——开创了中国远古的渔牧业。

80、丘处机：玉器行——金、元道教全真七子之一，法术超人，隐居栖霞山，曾西行见成吉思汗。

道教奉玉皇大帝为祖师，故玉器行和道士称兄弟。

丘处机是制玉大师。

81、闻仲：糕点业、米粮店——奉商纣之命讨伐武王,为减少埋锅造饭时间,设计了一种用饴糖和谷粉粘在一起的糖饼,这是世界上最早的点心。

82、毕升：印刷业——北宋发明家，活字印刷术的发明者。

83、童宾：烧窑业——明代窑师。

太监潘相在景德镇督造青龙缸,久不成功，便残害窑工,童宾纵身入窑抗议,不料龙缸烧炼成功。

尊为风火神。

84、宁封子：制陶业——龙跷真人,原为黄帝陶正,神人过其处为其掌火,能出五色烟,久则以教封子,连掌其法。

后授黄帝《龙跷经》被封为五岳真人。

85、仪狄：制酒业——夏禹时，帝女为进献品，令仪狄造酒，其味甘美，甚得禹帝赞赏，因而蔚成造酒之风气。

86、韩康：药业——东汉药师，常到深山采药，口不二价，三十多年风格不变，不想这样倒出了名，朝廷几次征聘也不去。

87、海龙王：渔业、水产业——不言自明。

88、关羽：典当、脚夫、算命、香烛、蚕业、丝织、糕点业、武财神——取其忠义，民间多有附会；豆腐业——发迹前卖过豆腐；盐业——关公战蚩尤；剃头业——耍刀的。

89、桑弘羊：会计业——西汉经济家,参与推行盐、铁、酒官营专卖政策，设均输、平准官平抑物价,擅长会计和财政计算。

后因与霍光争权被杀。

90、扁鹊：按摩业——战国齐医家，秦越人，擅长各科，能熟练运用综合治疗的方法，长于针刺法、热熨法和服汤药法。

民间多有神化和附会。

91、王母娘娘：水果行——原是掌管灾疫和刑罚的怪神，后逐渐女性化为慈祥的女神。

相传王母住在昆仑山的瑶池,园里种有蟠桃，食之长生不老。

92、达摩老祖：镖行、匪行——南天竺国三太子，在少林寺“面壁九年”并创“达摩拳法”。

由于精通武功，被镖行和匪行视为祖师；修脚业——足壮力健，步行到中国。

93、月下老人：婚介业——月神，最初出现在唐人李复言小说集《续玄怪录》的《定婚店》中。

相传“天下姻缘一线牵”，是指月神月老的功绩。

94、井母：给水业、打井业——井神,原是童养媳,打井时救了化身小青蛇的东海龙子,龙王奖她鞭子,在水缸里一搅就能出水,遂被尊为水母娘娘。

95、比干：商业、文财神——商纣王叔父，因直谏被挖心。

传说他的心有七个孔窍，吃了仙丹并未死去。

因为没有心，就无偏无向而保持公正；裘皮行、熟皮作坊业——曾射杀一只九尾狐，乃妲己原形，妲己死后现形，比干将其剥皮抽筋，沤在污水里熟成皮筒。

96、范丹：乞丐行——他与孔子比智，孔子让子路向范丹借粮，范丹出题为难子路，并只借一篮粮，还时又被风刮走，结果孔子败，成为永远欠范家粮食的人。

范丹弟子以唱莲花落（数来宝）为标志，遂成为乞丐祖师。

这一行人乞讨时都打竹板说莲花落；扎柳行——由于仗义疏财，后来只好以扎扫帚，修笸箩、簸箕度日。

97、伍子胥：乞丐行——从楚国逃到吴国都城（苏州）时曾吹箫乞讨。

后来，在修姑苏城时用糯米作墙砖，使百姓能扒出糯米砖渡过荒年。

98、姬君：吹鼓行——大耳金光仙。

商纣王杀伯邑并让其父姬昌吃下去，父含泪而为，出宫吐向原野，变成无数兔儿奔向远方。

又称“兔仙”，乃“吐子”成仙。

吐又有吹意，俗称吹鼓手为“吐字的”就从此来。

99、五道真君：扎彩行——杨角哀和左白桃进京赶考,只有一人路费,杨角哀冻死野外,把盘费留给左白桃。

左用扎纸来祭奠杨，成了这一行的先人。

而五道真君代表着人死后的灵魂，指地狱、饿鬼、畜牲、人和天。

100、马头娘：养蚕业——古时一老者出门，家里留下一匹白马，女儿思父，承诺白马寻回其父便嫁给它。

可当马儿驮回老父，父却将马杀掉。

一日大风，马皮将女儿卷走，父找到女儿时已变成了马皮裹着的蚕，又称马头蚕。

反映了早期人类与马和蚕的依赖关系。

101、铁拐李：膏药铺——道教八仙之一，身世由来传说颇多。

他教给一个姓王的膏药老掌柜一个绝活，用狗皮贴膏药，从此而得名。

102、马上皇帝：磨刀行——少时家境贫寒,靠磨刀维持生计,后造反夺得帝位（不知所指）。

骑的板凳叫穿朝玉马,板凳上的“几钉”叫马鞍。

103、泰山：竹篾业——鲁班的的徒弟，因与师娘不和离开单干，凡是鲁班用木头做出来的东西，他都可以用竹子做出来。

104、张班：竹篾业、梳篦行——鲁班的师兄，善做竹活，发明了竹篾子。

105、赫连：梳篦业——被黄帝俘虏关在牢里，蓬头垢面，做了一个简易梳子解痒。

嫘祖见后以为稀奇，开创梳子制作。

可惜赫连已经被斩杀。

106、鲁班夫人：油漆业——用红土加浆糊漆刷门窗，乃原始油漆业。

107、胡顶真人：白铁业、小炉匠、兴秤匠、锡匠——据说“胡打乱钉，打壶兴秤”都是他留下的。

业务范围广泛，几乎无所不会，农历四月十八拜佛堂、拜师收徒。

108、白头佛：修鞋业、皮匠——某贫家女子拾棉花，将一条白头小蛇带回家悉心照料。

小蛇变成人形教女子修补鞋子，开创了这一行。

此小蛇是小白龙，人称白头佛。

109、邹和尚：制糖业——唐代僧人，爱科学，尤重制糖技术，首创冰糖，列为朝廷贡品。

制糖技术在当时世界上处于领先的地位。

110、真武大帝：屠宰业——又称玄武神，太上老君第八十二次变化之身，北宋降于终南山。

年轻时以杀猪为业，但心地善良，为观音菩萨渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。

111、樊哙：屠宰业——汉大将，发迹前出身狗屠，杀狗、卖狗肉。

112、二郎神：赌博业——杨戬，玉皇大帝外甥，驱哮天犬，传说中天界的第一战神。

民间各类人等皆尊其为保护神，并祈福佑，尤其是赌博业。

113、观音：化妆业——取其眉清目秀，端庄慈祥，风雍华贵，落落大方。

114、花王神：花业——姆六甲，从花朵中生出来。

她的屋后是一座花园，每个来世的人都是由其花传世。

没有生育的妇女，农历二月十二“花朝”都到野外求花。

115、李昂：年画业——唐文宗，恭俭儒雅，喜欢读书，引发“甘露之变”。

李昂首印历书下发民间指导农耕，年画等应运而生。

116、张小泉：剪刀业——明末安徽黔县人，在杭州生产祖传剪刀，乾隆年间为贡品。

117、周庄王：说书业、曲艺行——东周国君，传说他的母亲病了，他为母讲贤。

118、韩毒龙：粮店业、米行——封神榜中的增福神，商纣上大夫杨任的部下。

与薛恶虎都有能够变出粮食的法器。

119、韩信：粮仓、米行——投靠刘邦后，曾任粮仓管理员的头头“治粟都尉”。

120、伯乐：兽医业——春秋时代掌管畜牧兽医的官员，还是一位善用针灸治马病的兽医。

与他齐名的还有相马能手九方皋和相牛能手宁戚。

121、张王、陆相公：孵化业——宋代高邮人，他们在打苇草时发现一只正在抱窝的野鸭被蛇缠死，就把鸭蛋放在怀中孵出小鸭，养成家鸭，从此鸭就不会抱窝了。

122、马援：当铺业——东汉军事家，以马革裹尸，死而后已。

把所有的财产都分给兄弟朋友，自己则过着清简的生活。

123、妈祖：航运业——工拜天上圣母为护航女神

124、哪吒：自行车行——神话英雄,托塔天王第三子,风火轮是其法器。

125、大禹：水利业——姓姒，上古治水英雄，五帝之一。

126、伯益：牧业、狩猎——黄帝后裔，擅长畜牧狩猎，被佥推为九官之一的虞官，管理草木鸟兽，并佐舜调驯鸟兽。

后来帮助禹治水有功，舜帝封他为侯爵，赐封“赢”姓。

127、孔武子：武术业——《金枝欲孽》里御前侍卫，其实取意“孔武有力”，表示甚武而有力，并不是指人。

128、赵慨：烧窑业——东晋时人，传说是景德镇制瓷师主、瓷祖。

143、胡令能：秤匠、锡匠、铜匠——唐诗人，圃田（河南中牟）隐者，少为负局锼钉之业（修补锅碗盆缸），人称“胡钉铰”。

129、葛梅二仙：染业、纺织业、变戏法——葛玄，三国吴人，筑坛立炉修炼九转金丹，苦修成仙，称葛仙翁；梅福——西汉南昌县尉，王莽篡政乃遁避尘世求道。

葛梅二仙传葛洪。

130、皋陶：法官——皋城（六安）人，古六安国始祖，东夷族首领，偃姓。

传说舜时被任为掌管刑法的官。

禹继位后按禅让制举荐皋陶为他的继承人，但先于禹而亡故。

131、祝融：花炮业——相传帝喾时,在有熊氏之墟担任火正之官，能昭显天地之光明,生柔五谷材木,为民造福。

帝喾命曰祝融,后世尊为火神。

132、灶君：饭馆茶楼业——灶王爷，腊月23各地都有朝拜。

133、李畋：花炮业——唐浏阳人,世代花炮饮水思源,始祖李畋功照千秋。

134、钟三郎：仆役业、服务业——玉皇大帝封的神仙，专到凡间普救开店铺、做生意的长随。

清朝伪称前明“朱三太子”的人拉起了一个钟三郎教。

135、白衣观音：玉器行——观音菩萨化身之一，身穿雪白衣裳。

以此取意白玉无瑕。

136、柳庄：星相业（八字）、算命业——清朝袁柳庄，名袁珙，编《柳庄神相》。

137、青苗神：菜商——形如大布袋，每次翻折乃一头着地，行动缓慢沉重，邪魔妖魅，保护田苗。

古书无记载，见纪晓岚《阅微草堂笔记》。

138、周灵王：珠宝行——来自“碧血丹心”传说，灵王把苌弘放逐到楚国，苌弘为表忠心剖腹自杀。

蜀人哀其忠烈，将其血用木匣收藏埋在地下，三年后打开已化为碧玉。

139、有巢氏：建筑业、手工业——上古神化人物，教民构木为巢，以避野兽，由穴居到巢居。

在先秦古籍已有记载。

140、昆吾氏：制陶业——祝融后代陆终的长子，居楚国，传说是陶器制造业的发明者。

《说文解字》中说，“昆吾，圜器也”。

141、孟公孟姥：行船业——或云冥公冥姥，因玄冥也，冥孟声似。

卜吉，即以肉祠船神，呼为“孟公孟姥，其来尚矣”。

《船神记》云，船神名冯耳，下船三拜三呼除百忌。

142、尧、丹朱：围棋业——丹朱是尧的儿子，知其不肖而让位于舜。

传说尧看到儿子丹朱不够聪明，便发明围棋，教他围棋以启智。

143、萧何：衙门胥吏——汉代刘邦相,制定各种律令,成为文官楷模。

144、宋慈：法医——宋代名医，福建建阳人，《洗冤集录》是一部千古不朽的检验专著，被尊为世界法医学鼻祖。

145、白虎神君：磨坊——白虎天性属水，具有避邪、禳灾、祈丰及惩恶扬善、发财致富、喜结良缘等多种神力。

146、师旷：吹鼓手——春秋时期晋国乐师,《阳春》、《白雪》出其手。

147、盗跖：强盗小偷业——指一个名叫跖的大盗，庄子《盗跖》写了三个寓言故事，指斥儒家观点的虚伪性和欺骗性，主张返归原始，顺其自然。

148、梓潼帝君：刻字印刷——晋朝张亚子，道教主宰功名、禄位之神。

玉帝命梓潼帝掌管文昌府和人间禄籍，故称梓潼帝君。

有功名则金榜题名，刻字印刷而告之。

149、和合二仙：扇子商——唐代人,寒山和拾德，雍正封寒山为“和圣”,拾德为“合圣”。

民间将其神化，主婚姻和合。

婚姻和谐则善子，谐音“扇子”。

150、西施：香粉店——春秋美女，其意不言自明，多有附会。

追问

一半儿是神话，再发点儿史实人物

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