锅
中锅，一种厨具的称谓，用于烹饪时，将小锅放入大锅中，将烹饪的食材放入小锅中，达到隔水加热的效果，从而避免高温热力对食材的破坏。
锅中锅这种做法常用于烹制需要严格控制温度的食物，如蛋类、巧克力等。
利用锅中锅的方法，能够使得食物均匀受热，不易糊焦，味道更为鲜美。
锅中锅的优点不仅在于烹饪食物时的实用性，也反映了厨师对于烹饪的热爱和追求。
在现代人对于饮食的品味和要求越来越高的背景下，锅中锅这种小细节的运用也成为很多厨师加强烹饪技艺、提升菜品口感和质量的关键所在。
锅中锅的附属品还有隔水热奶器，以及炖盅等，都可以帮助厨师掌握好食材的温度，达到更好的烹饪效果。
总而言之，锅中锅这种做法是中国烹饪文化的一种特色，代表着一种非常注重细节和技巧的烹饪精神。
在家庭和商业餐饮领域中，锅中锅的应用也越来越广泛。